雪菜笋干冻豆腐
雪菜笋干冻豆腐的做法说明
把豆腐低温冷冻，让豆腐的质感变成蜂窝状的海绵组织，吃起来有明显的饱腹感，炸好的冻豆腐块经雪菜笋干菜汁的滋味，酥香开胃的一道豆腐菜。
雪菜笋干冻豆腐的做法与步骤
- 1.
腌好的雪菜切成丁，红椒洗净斜切成圈，姜切细丝，笋干切小块
- 2.
冻豆腐片洗干净，攥干水分，然后放入加了盐油锅炸至金黄，沥油装盘码好
- 3.
炒锅放底油，油热之后放入姜丝、红椒圈和1勺豆瓣酱，煸至出香，然后依次倒入雪菜和笋干，旺火翻炒，加入酱油和适量的水
- 4.
最后放入盐、白糖、红椒粉和蘑菇精，混合均匀，然后淋在炸好的冻豆腐块上，一道香酥开胃的雪菜笋干冻豆腐就可以食用了
