绿酱虾仁拌面

绿酱虾仁拌面的做法与步骤

1. 1.

   虾仁化冻洗净，挑去沙线，用料酒和少量的盐渍上，然后放入蛋清和淀粉，抓匀待用

2. 2.

   蔬菜洗净，大蒜切末，菠菜过沸水，捞出过凉开水，沥干水分后切成小段

3. 3.

   炒锅放油，油热之后下爆蒜末，放入虾仁大火翻炒，出香至熟，混合入围，盛出

4. 4.

   菠菜段放入调理机，放入2勺橄榄油，1勺白醋，适量的盐和胡椒粉，撒上些莳萝碎，根据浓稠需要再添一点凉开水，搅拌成滋味绿酱，可以放入冰箱冷藏15分钟

5. 5.

   面条煮熟过凉开水，放入盘内，加入绿酱，混入炒香的蒜茸虾仁，即可食用喽