绿酱黄金鲷鱼
绿酱黄金鲷鱼的做法与步骤
- 1.
将鲷鱼片洗净沥水，竖切成两块，放入调理盆，撒上盐和黑胡椒粉，加入2勺料酒，混合均匀，腌上20分钟
- 2.
鸡蛋打散，玉米面放入盘中，将腌过的鱼柳均匀粘上蛋液，再入盘中裹上玉米面
- 3.
不粘煎锅放2大勺油，油热之后中小火煎鱼柳，一面成形之后再翻面，煎至金黄出香，然后码放在放了香菜的盘中
- 4.
同时，芦笋去根切段，装入盒中入微波炉转上一分钟，加热至熟，留笋尖部分放置煎好的鱼柳上，其余放入调理机，兑上2勺橄榄油，1勺白醋，适量的晾开水、盐和黑胡椒粉，搅拌成绿酱，淋在鱼柳上，或蘸食
