蚂蚁搬家：肉末炒芦笋

蚂蚁搬家：肉末炒芦笋的做法说明

肉末炒粉丝，人们给它起了个形象又好听的名字，蚂蚁上树，我呢，用肉末和芦笋搭配，用黄豆酱和香料调味，做了盘肉末炒芦笋，脑海中呈现出的是蚂蚁搬家的画面，“呵呵，以后就叫蚂蚁搬家吧！”。

1.
蔬菜洗净，芦笋去跟，保留笋尖部分，其余斜切成片
2.
肉末中加入料酒和罗勒碎，混和均匀，渍上15分钟
3.
笋尖放入微波炉转上1分钟，过冷水，待用
4.
炒锅放入食用油，油热之后下肉末，翻炒变色，然后加入两勺黄豆酱和1茶勺白糖，均匀上色，至香至熟，盛出
5.
炒锅放底油，下芦笋片，不断翻炒，大约1分钟后，加入炒好的肉末和用微波炉做好的绿色笋尖，不断翻炒，最后撒上适量的盐和蘑菇精，混和均匀，迅速出锅，点缀香菜，即可食用了