栗仁菜心

栗仁菜心的做法说明

用苹果和皮蛋打底，熬制出味道香郁的高汤，再转入砂锅煮沸，添加白菜心和熟栗仁轻涮，略加盐和香油调味，呵呵，栗仁白菜，冬季常做的一款清火润燥的汤菜，菜叶鲜嫩可口，汤水滋味好喝

1.
果蔬洗净，白菜心掰开用清水冲洗，白菜根切下留用，苹果切成月牙状，生姜切茸，栗仁切成小片，皮蛋入蒸锅蒸上5分钟，晾凉之后切成小块
2.
锅内放入苹果块和白菜根，加入足量的清水，水沸之后转小火，煮上30分钟，挑出苹果块，然后继续在砂锅中加入姜茸和皮蛋，慢煮5分钟，至汤水变浓，捞出浮沫，即得香郁的滋味高汤
3.
取高汤略加点水放入砂锅，待水沸之时，加入白菜心和栗仁片，待菜叶变软，迅速撒盐，滴入香油，混合均匀，关火，即可盛碗食用了