黑木耳炒山药
黑木耳炒山药的做法与步骤
- 1.
蔬菜洗净，将山药洗净去皮，斜切成片，在清水中浸泡一会儿，红椒洗净后切成圈
- 2.
把泡发好的黑木耳去蒂摘好，用水冲净，撕成小朵，鲜豌豆用热水焯一下
- 3.
炒锅放入食用油，油热之后下山药轻煎一下，然后放入黑木耳和豌豆大火翻炒（如果干锅可以略淋点水），至熟后，放入酱油、盐、胡椒粉调味，最后加入红椒圈，混合出香，即可盛盘食用了
小贴士
小提示：
山药可切成菱形片，也可切成滚刀块，裹上薄淀粉轻炸一下，再起锅将所用材料大火炒熟后，将炸好的山药块放入，混合调味，菜色更好看，适合上节日的餐桌。
