卤豆干
卤豆干的做法说明
香浓的豆干吃起来有嚼劲，几个小时的反复加热、浸泡直至收干卤汁，温柔地让白豆干慢慢吸收其精华，够味！
卤豆干的食材和调料
| 白豆干 | 3盒（540克） |
| 小豆干专用卤汁 |
卤豆干的做法与步骤
- 1.
白豆干洗净，擦干后切成小条，放入专用卤汁中，用量以没过豆干为宜
- 2.
大火烧开，转小火开盖煮上15分钟，关火后盖上盖子焖上3个小时
- 3.
再打开盖子，用步骤（2）的方法继续煮上15分钟，关火后继续盖上盖子焖上3个小时
- 4.
最后再如上重复煮上一次，直至卤汁收干即可
小贴士
小提示：
酱油、色拉油和水的比例基本上为1：1：1，每次我做的时候都略减少点色拉油的用料。特别提醒一下，我用的杯子如纸杯大小。
