香烤蔬菜
香烤蔬菜的做法说明
土豆，外焦里糯滴很涅！
紫甘蓝呢，已经完全吸附了浓浓的香葱味~~
甘蓝菜和土豆、洋葱具有相同的“气质”，就是适应性强，易于存放，吃不完的部分用保鲜膜包好，冬季存上一周以上依然可以“保鲜”。春节假日，一颗紫甘蓝也有了四种变奏……
香烤蔬菜的做法与步骤
- 1.
烤箱220℃预热
- 2.
将土豆刷洗干净后，带皮切梳子状，紫甘蓝用水冲洗干净后对半切开，将它们用厨房用纸擦干，洋葱薄皮洗净，切成八瓣儿，沥水待用
- 3.
香葱洗净切碎，将平锅放入奶油，油热融化后放入香葱碎，待其变软出香后加入香叶和香芹碎，趁热混和成奶油香葱料，加上适量的食盐调味，随即倒入调料碗中
- 4.
将蔬菜块平铺在烤盘中，里外均匀刷上奶油香葱汁，放入烤箱，设定220℃，先烤上15分钟，之后再拿出烤盘，将余下的奶油香葱料全都加入，刷匀后继续放入烤箱，烤箱温度设定在180℃，再烤上25分钟
- 5.
余下的奶油香葱汁
- 6.
刷汁，浇汁，进行必要的“二次”处理~~
- 7.
大约40分钟后，待土豆和洋葱烤至金黄出香，紫甘蓝入味变软，装盘，食料和盘的周围用红椒粉调味和装饰（不用也无妨），撒上适量的盐和黑胡椒粉，温食即可
小贴士
特别提示：如果没有香芹，就用香葱和香叶就完全可以了，加点与香葱对脾气的香芹，一是为了进一步强化食物的香气，二是让“滋味”好的食物达到提味开胃的作用……
奶油烤甘蓝（Butter-roasted cabbage），无论是紫甘蓝还是结球甘蓝，要么就是普通的圆白菜，这样烤出来的味道很香，如果不喜欢奶油味可以用橄榄油替代，特别是那圆白菜的“根部”，平时都给扔掉了，其实这样烤过之后有种“厚实”的感觉，吃起来口感也不错！
