烙粘饼子
烙粘饼子的做法说明
东北大正月里活色生香的粘（年）货
烙粘饼子的做法与步骤
- 1.
黄米面（现在粮店有卖已加工好的）用沸水揉成面团
- 2.
比例大概是水：面粉=3：5，适量调整，以面团不粘手为止
- 3.
面盆放在暖器上，盖上盖儿，再用厚棉衣蒙住，发酵一个晚上，第二天能闻到酸味，面团已高高隆起，已经发酵了
- 4.
揪剂，在中间放上豆沙馅或者江豆馅（烀豆馅的做法请进），不喜欢放馅也可以
- 5.
捏住口
- 6.
拍成饼
- 7.
放入锅中用油烙熟
小贴士
提示：羊油和黄米面是绝搭，烙时闻着膻，吃着又糯又香，用筷子一抻能拉丝很长，看着娇黄养眼。
这些粘味要搭配白砂糖才好吃，否则胃里不舒服，就是民间说的烧心。即使忒喜欢这种粘糯，一次也不要多吃。
