葱拌海螺

葱拌海螺的做法与步骤

1. 1.

   选择活海螺、大葱白，将海螺壳砸碎，取肉

2. 2.

   将海螺肉去掉螺黄，用精盐搓去螺肉上的粘液，洗去黑膜。切薄片

3. 3.

   螺肉入沸水中焯一下，捞出，过冷水，螺黄煮熟，葱切丝

4. 4.

   将螺黄垫底，螺肉加葱丝，调料拌均，装盘即可