五彩班斓之茄汁鱼柳
五彩班斓之茄汁鱼柳的食材和调料
| 龙利鱼柳 | 1条(什么鱼柳都可以,注意把鱼刺清干净) |
| 青甜椒 | 1/3颗 |
| 黄甜椒 | 1/3颗 |
| 蕃茄 | 1颗 |
| 红甜椒 | 1/3颗 |
| 洋葱 | 1/3颗 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 鸡蛋液 | 1/4个 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 蕃茄酱 | 4大匙 |
| 醋 | 2大匙 |
| 糖 | 2大匙 |
| 水 | 2大匙 |
五彩班斓之茄汁鱼柳的做法与步骤
- 1.
青,黄,红甜椒,蕃茄,洋葱切一口大小的块,蒜,姜切末备用
- 2.
龙利鱼柳切大薄片,放入腌鱼调料，拌匀备用
- 3.
保鲜袋中准备5大匙的生粉,放入鱼柳拌匀(注意粉不要裹的太厚了)，取出静置10分钟
- 4.
热油锅160度,放入鱼柳炸40秒(一定要保持大火,鱼才不会吸油)
- 5.
取出,滤出多余油备用(鱼肉很容易熟的)
- 6.
接着放入青,黄,红甜椒,洋葱炸40秒(蕃茄不要放进去哦)
- 7.
取出,滤出多余油备用，利用锅里余油,炒香蒜,姜末
- 8.
接着放入蕃茄略炒，放入4大匙蕃茄酱炒出有香气存在
- 9.
这时放入2大匙水,2大匙醋,2大匙糖煮开
- 10.
放入炸好的鱼柳
- 11.
接着把炸好的青,黄,红甜椒,洋葱放入拌匀
- 12.
勾入少许薄芡,起锅淋入香油就可以了
