酒香茄条牛肉

酒香茄条牛肉的做法与步骤

1. 1.

   滚水中放盐,油氽烫西兰花，取出滤干水备用

2. 2.

   茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用

3. 3.

   把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）

4. 4.

   放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜，放入茄条

5. 5.

   接着放入蕃茄块略炒

6. 6.

   放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气

7. 7.

   接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟，勾入适量芡汁

8. 8.

   最后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了