咖哩牛肉

咖哩牛肉的做法与步骤

1. 1.

   把锅烧热(不放油),放入牛肉块马上就有焦香传出(注意锅要很热,才能把牛肉的血水封住,牛肉才会嫩,而且有香气)

2. 2.

   放入蒜头炒香，接着放入黄咖哩和生抽,炒匀(不要炒糊了,有香气传出就可以)

3. 3.

   倒入米酒和椰浆,月桂叶,大火煮开,盖上盖子,转中火炖煮30分钟,关火焖30分钟(利用锅中热气焖出来的牛肉会很嫩,牛肉不会越煮越老,大蒜也不会煮烂,颗颗都成型哦)

4. 4.

   打开盖子,大火将汤汁收到浓稠就可以了