芭蕉花炒肉
芭蕉花炒肉的做法说明
芭蕉花有化痰软坚、平肝、和淤、通经等功效。忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜；适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的人。
芭蕉花炒肉的做法与步骤
- 1.
将幼嫩的蕉花用沸水氽烫
- 2.
取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）
- 3.
加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用（不用水洗了）
- 4.
猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，韭菜头和葱白切段
- 5.
起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜头和葱白
- 6.
接着放入猪肉末炒至六七成熟
- 7.
放入芭蕉花拌炒至熟
- 8.
最后放入韭菜和调料
- 9.
炒匀后放入香菜就可以了
小贴士
1,芭蕉花剥去外层老化花瓣（不可食用），露出可食用的浅黄色幼嫩的花心
花心掰开（一定要戴上一次性手套）
