芝士蔬菜面包
芝士蔬菜面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母粉 | 3克（1/2小勺+1/2小勺） |
| 全蛋液 | 30克 |
| 温牛奶（可用温水代替） | 150克 |
| 黄油 | 20克 |
| 碎培根 | 50克 |
| 蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁） | 120克 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 |
| 黑胡椒粉 | |
| 沙拉酱 | 适量 |
芝士蔬菜面包的做法与步骤
- 第1步.
篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100cc9o.html
- 第2步.
面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜膜醒10分钟。（面团主料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、糖30克、盐1/4小勺、奶粉15克、酵母粉3克（1/2小勺+1/2小勺）、全蛋液30克、温牛奶（可用温水代替）150克、黄油20克）
- 第3步.
备好材料
- 第4步.
将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小
- 第5步.
放在纸模中撒上黑胡椒粉
- 第6步.
盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟，此时面团发酵膨胀至一倍以上
- 第7步.
将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱
- 8.
烤箱提前5分钟160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可
小贴士
1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。
2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。
3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。
