蚝油香菇菜心
蚝油香菇菜心的做法与步骤
- 1.
将香菇泡发去蒂备用
- 2.
把青菜切断
- 3.
用一把小刀将青菜的边缘修饰，使之更像花朵
- 4.
把处理好的青菜洗净
- 5.
放入水中汆一下
- 6.
捞出青菜
- 7.
锅内放油爆香蒜片
- 8.
青菜沥去水分炒熟放入少许盐
- 9.
将炒好的青菜摆放在盘中备用
- 10.
起油锅放入香菇和少许清水将香菇炖熟加入适量蚝油（咸甜度根据自己口味酌量加入蚝油）淋入少许水淀粉即可
- 11.
将香菇摆入盘中，浇上汤汁
小贴士
温馨提醒：曾看到一篇报道，一农民家的孩子吃自己家的菜中毒了，因为农民给菜地打过药就进城了，忘了告诉孩子，中午孩子们炒了自家地里的青菜吃，结果3个孩子全部中毒，差点出了人命。现在买青菜都有些害怕，所以在炒之前要先用淡盐水泡上一大会儿洗净再炒。
