水滑肉片

水滑肉片的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时

2. 2.

   腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用

3. 3.

   炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜

4. 4.

   依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片

5. 5.

   用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可