香辣牙签肉

香辣牙签肉的做法与步骤

1. 1.

   羊肉洗净，擦干水分，切小块放碗中放姜汁、蒜汁、料酒、油、盐、生粉腌制两小时

2. 2.

   牙签用清水洗净，泡水中备用

3. 3.

   腌制好的羊肉块用牙签串好

4. 4.

   锅中放油，烧至六成热时将牙签肉放入，炸至羊肉断生

5. 5.

   将多余油倒出，留底油，放入辣椒段，随后放入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻

6. 6.

   翻炒两分钟，调料均匀裹在肉串上即可出锅