肉丝酸菜炒笋丝

肉丝酸菜炒笋丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝用酱油,料酒,玉米淀粉,少许盐码味10-20分钟

2. 2.

   笋丝用开水煮一下去掉里面味道,沥干水份备用

3. 3.

   酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后倒掉水分沥干切小块或丝备用

4. 4.

   锅里放少许菜油,油稍热后放入码味的猪肉炒至变色亮油,铲起来备用,锅里留余油

5. 5.

   放入姜蒜和辣椒炒香,再放入酸菜炒出味道来,先后倒入笋丝和炒好的猪肉一起翻炒,放入白糖和盐调味,喜欢的还可以放少许鸡精,起锅前放入葱花,翻炒几下装盘出锅