抹茶玛德琳
抹茶玛德琳的做法与步骤
- 1.
把蛋打散，加糖搅拌均匀即可
- 2.
加蜂蜜搅拌均匀
- 3.
加入香草精搅拌均匀
- 4.
低筋粉、泡打粉、盐过筛，加入蛋液搅拌均匀
- 5.
抹茶粉加水搅拌均匀
- 6.
把调匀的抹茶粉倒入面糊搅拌均匀
- 7.
黄油隔水加热溶化，倒入面糊搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时
- 8.
冷藏后，取出回温到一定的流动状态
- 9.
把圆形裱花嘴装入裱花袋，装入蛋糕糊
- 10.
模具事先涂油或是洒粉处理一下
- 11.
把蛋糕糊挤入模具8分满（俺挤的有点多了），烤箱预热180度，上下火中层，时间约15分钟（具体按个人烤箱来定）
小贴士
1、鸡蛋提前拿出来室内回温。
2、如果没有裱花嘴的话，也可以用小的勺子代替（俺试过没有什么区别）。
3、抹茶粉加水的时候，水千万不要多，面糊稀了小肚子不会鼓的很大，（试过两次抹茶的都是这样的结果，没有原味的鼓的高，俺觉的跟蛋糕糊的浓稠度有关吧。）
