鱼香扁豆丝

鱼香扁豆丝的做法与步骤

1. 1.

   1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝

2. 2.

   蒜、姜切末；干辣椒去籽，切小段

3. 3.

   锅中油热后，放入蒜、姜爆香，然后将干辣椒放油锅里炒至香味

4. 4.

   再放入适量豆瓣酱、米醋、白糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒油调味

5. 5.

   倒入扁豆翻炒片刻，放少许清水，待扁豆将水分吃进

6. 6.

   最后放少许盐和鸡精，翻炒均匀，关火盛盘即可