排骨焖马蹄笋

排骨焖马蹄笋的做法与步骤

1. 1.

   排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净

2. 2.

   马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出

3. 3.

   锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制

4. 4.

   焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可