蒜香辣味红烧鱼

蒜香辣味红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼宰杀清洗干净再切成段，再用纸巾将鱼表面擦拭干

2. 2.

   锅烧热加油，逐一放入带鱼段，用中火来煎制带鱼的两面，等到带鱼煎成金黄色的时候放入葱姜蒜一起煎出香味，再淋上料酒，加入蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，转动炒锅让带鱼上酱色以后再加入沸水，转小火来焖制

3. 3.

   等到汤汁鲜浓，带鱼酥烂的时候，再转大火收汁，最后撒上彩椒丝淋点明油，即可出锅