咖喱膏蟹

咖喱膏蟹的做法与步骤

1. 1.

   螃蟹洗刷干净

2. 2.

   螃蟹外表的泥沙还是挺多的，最好用小牙刷仔细刷干净

3. 3.

   打开盖子，很饱满的肥蟹

4. 4.

   去掉脐、肺以及壳里的沙包

5. 5.

   保持蟹壳的完整，把蟹身部分切成两半

6. 6.

   沾少许面粉

7. 7.

   下油锅炸至七分熟，至蟹黄基本凝固

8. 8.

   洋葱切粗丝，西芹切斜段，姜切片，红辣椒切片，小葱取葱白切段

9. 9.

   锅内热油，炒香姜片和洋葱

10. 10.

    倒入椰浆烧开，放入咖喱块煮溶

11. 11.

    加入适量水烧开，放入炸过的螃蟹略煮

12. 12.

    加入西芹和红辣椒片翻炒至断生。装盘，撒上几片香菜茉