油爆小河虾

油爆小河虾的做法与步骤

1. 1.

   买回来的小河虾在盆子里面加水放半个小时，让虾把体内的东西循环吐一吐

2. 2.

   沥干水分，开油锅，7成油温下小河虾

3. 3.

   略炸之后，不要完全炸干，那样口感不好

4. 4.

   留底油，快速煸炒姜葱，烹点黄酒，加糖，盐，鸡精，倒入小河虾翻炒即可