叉烧煲仔饭
叉烧煲仔饭的做法说明
第一次尝试弄煲仔饭，好有爱好有爱好有爱，拼命扭。好吃又简单阿～(继续扭)。叉烧是超市里买回来的，意外的正点。
叉烧煲仔饭的做法与步骤
- 1.
在砂锅底抹一层薄油，大米洗净后与水一起放进砂锅浸泡一小时左右。时间紧的话这步可以省略。米和水的比例大致是1：1.5(水超过米在食指的第一个关节)
- 2.
在泡好的米中加入少许油，拌匀
- 3.
砂锅盖好盖子，先用大火煮开，之后转小小火，把米煮到七八成熟
- 4.
放入切好片的叉烧、在米上打一个鸡蛋，盖上盖子
- 5.
盖着盖子小火煮十分钟，同时把菜心白水焯好备用
- 6.
关火焖十分钟，这时候就要做酱汁拉。把姜切成末，倒油稍微爆一下，不要久噢，接着倒老抽、生抽、香油、糖，搅拌加热一会儿即可
- 7.
将菜心码在饭上，先把话梅汁浇在叉烧上，之后浇酱汁
