金银蒜炒青茄
金银蒜炒青茄的做法说明
蔬菜也玩大变脸
金银蒜炒青茄的做法与步骤
- 1.
青茄切条，大蒜切末
- 2.
锅内热稍多的油，加入一半蒜末炸至金黄色，即为金蒜
- 3.
沥出金蒜备用
- 4.
炸蒜末的油重新加入锅中，加入虾皮炒香
- 5.
加入青茄翻炒一会儿
- 6.
加入金蒜
- 7.
加入银蒜（生蒜末），翻炒至青茄开始变软（也可以加入一点点水焖一会儿变软）
- 8.
调入适量盐，翻匀即可
小贴士
再次声明一下，我家大厨做菜不使用味精、鸡精之类的，所以调料里没有写这些个东西，请各位酌情添加。
用油量稍微多一些即可，不用太多，不健康。
蒜末炸过之后很香，喜欢的话，全部炸成金蒜使用也可。
