紫豇豆炒腊肉
紫豇豆炒腊肉的做法说明
竟然会变色的食材
紫豇豆炒腊肉的做法与步骤
- 1.
紫豇豆摘去两头，切成段
- 2.
腊肉用温水洗净，切片
- 3.
锅内热油，加入腊肉煸炒至出油
- 4.
加入紫豇豆翻炒
- 5.
变色后调入少许水，焖一会儿
- 6.
调入适量盐和少许糖，翻匀即可
小贴士
腊肉煸炒出油后再加入豇豆会比较香，口感更好。
煸炒的腊肉没有煮过的软，但更香些；喜欢吃软的，先在水中煮10分钟，切片后再炒。
建议不要省略糖，加入少许，既提鲜又可以中和腊肉的咸味。
竟然会变色的食材
紫豇豆摘去两头，切成段
腊肉用温水洗净，切片
锅内热油，加入腊肉煸炒至出油
加入紫豇豆翻炒
变色后调入少许水，焖一会儿
调入适量盐和少许糖，翻匀即可
腊肉煸炒出油后再加入豇豆会比较香，口感更好。
煸炒的腊肉没有煮过的软，但更香些；喜欢吃软的，先在水中煮10分钟，切片后再炒。
建议不要省略糖，加入少许，既提鲜又可以中和腊肉的咸味。
