茄汁猪扒饭
茄汁猪扒饭的做法说明
谁都无法抗拒的甜蜜滋味
茄汁猪扒饭的做法与步骤
- 1.
猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）
- 2.
猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿
- 3.
洋葱切片，胡萝卜切条
- 4.
锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出
- 5.
锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软
- 6.
加入猪排
- 7.
调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可
小贴士
我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
