芝麻薄脆
芝麻薄脆的做法说明
推荐一款制作十分简单，口感却超一流的经典小点——芝麻薄脆。
芝麻薄脆的做法与步骤
- 1.
蛋白打散，加入糖搅匀（搅匀即可，不要打发）
- 2.
筛入低粉搅匀
- 3.
搅匀后的状态
- 4.
加入白芝麻搅匀
- 5.
加入溶化的黄油搅匀
- 6.
搅匀后的状态
- 7.
烤盘铺上高温布，用勺子舀适量面糊在高温布上，用勺背摊成厚薄均匀，大小适当的圆片
- 8.
烤箱150度，中层20分钟左右至表面金黄（请根据自家烤箱调节温度和时间）。戴上隔热手套，趁热将饼干铲到擀面杖上，用手轻压出弧度即可，稍凉后取下
小贴士
蛋白加糖后不要打发，只要搅匀即可。
请使用高温布以防止粘连，不要使用油纸，会揭不下来。
面糊要间隔铺开，留出适当的空间，否则烤后会粘连在一起。
擀面杖的尺寸决定饼干的弧度；也可以不压弧度，直接烤成片状，一样很漂亮。
凉后请密封保存，这款饼干容易受潮。
