咸肉蒸百叶
咸肉蒸百叶的做法与步骤
- 1.
咸肉切薄片
- 2.
高汤内加入适量盐调匀
- 3.
薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片
- 4.
排入平底盘中
- 5.
在表面铺上咸肉
- 6.
淋入适量高汤（基本没过百叶）
- 7.
开水入锅，蒸约15分钟即可
小贴士
百叶切成任何形状均可，随你喜好。
若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。
百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。
咸肉切薄片
高汤内加入适量盐调匀
薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片
排入平底盘中
在表面铺上咸肉
淋入适量高汤（基本没过百叶）
开水入锅，蒸约15分钟即可
百叶切成任何形状均可，随你喜好。
若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。
百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。
