金汤娃娃菜
金汤娃娃菜的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮去籽，切小块
- 2.
娃娃菜剥去外层叶子，洗净后对半切开
- 3.
火腿蒸熟后切小粒
- 4.
南瓜微波炉加热至熟软
- 5.
娃娃菜放入高汤内煮至熟软（稍透明的状态）
- 6.
捞出娃娃菜装盘
- 7.
熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内
- 8.
用料理棒打碎成细腻的汤，煮开
- 9.
加入少许盐，略煮
- 10.
将南瓜汤淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可
小贴士
我家大厨用的是含盐高汤，煮过的娃娃菜会有底味；倘若使用无味高汤，可先在汤中加些盐，再煮菜。
娃娃菜可略煮久一些，软软的口感更佳。
南瓜高汤的稠度，请根据喜好调节；喜欢稠的，南瓜多些，汤少些，反之。
