塌菜冬笋

塌菜冬笋

塌菜冬笋的食材和调料

塌菜
冬笋

塌菜冬笋的做法与步骤

  1. 1.

    冬笋去壳切片

  2. 2.

    塌菜切去根部后洗净,沥干水分

  3. 3.

    冬笋在水中汆烫一会儿,沥干

  4. 4.

    锅内热油,加入塌菜炒软

  5. 5.

    加入冬笋,快速翻炒一会儿

  6. 6.

    加入适量盐

  7. 7.

    加入一点点糖,炒匀即可

小贴士

冬笋需要在水中汆烫过再使用,以去其涩味。
这里的糖,并非需要吃得出甜味的用量,一点点即可,可以激发菜的鲜甜味道。

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