菜干排骨汤

菜干排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净

2. 2.

   排骨斩小；菜干切去根部

3. 3.

   肋排、葱、姜加入冷水中煮开

4. 4.

   加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净

5. 5.

   小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水

6. 6.

   包上一层锡纸

7. 7.

   盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）

8. 8.

   加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可