木耳花菇鸡
木耳花菇鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿剁成块
- 2.
木耳、花菇泡发后去蒂
- 3.
金针菜泡发后去根，切段
- 4.
葱切段，姜切片
- 5.
鸡腿加入冷水中煮开
- 6.
加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净
- 7.
鸡块、木耳、花菇、金针菜、葱、姜入锅
- 8.
加入适量水（约至食材的1/2——3/4处）
- 9.
加入适量生抽
- 10.
加入适量老抽
- 11.
加入适量海鲜酱
- 12.
加入适量叉烧酱，翻匀后煮开；继续焖煮至食材熟软，大火收浓汤汁即可
小贴士
金针菜即为干的黄花菜。
海鲜酱及叉烧酱内均有明显的甜味，糖不必另外添加。
不喜甜味的，少量或不要添加海鲜酱或叉烧酱。
