彩椒虾仁
彩椒虾仁的做法与步骤
- 1.
虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味
- 2.
彩椒切丁
- 3.
锅内热油，加入彩椒翻炒至熟
- 4.
加入适量鲍鱼汁
- 5.
加入一点点盐，翻炒均匀后装盘
- 6.
虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可
小贴士
虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅，这样可以使虾仁Q弹有劲。
这是彩椒与虾仁分别炒制的版本，也可以混在一起炒制；一起炒制，建议不要添加鲍鱼汁，以免遮盖虾仁本身的鲜味。
虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味
彩椒切丁
锅内热油，加入彩椒翻炒至熟
加入适量鲍鱼汁
加入一点点盐，翻炒均匀后装盘
虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可
虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅，这样可以使虾仁Q弹有劲。
这是彩椒与虾仁分别炒制的版本，也可以混在一起炒制；一起炒制，建议不要添加鲍鱼汁，以免遮盖虾仁本身的鲜味。
