炸桑叶

炸桑叶的做法与步骤

1. 1.

   桑叶洗净，拭干水分；鸡蛋蛋清蛋黄分离后只取蛋清待用

2. 2.

   将蛋清打至发泡

3. 3.

   将淀粉、面粉、盐或糖放清蛋里搅匀成蛋清面糊

4. 4.

   锅中放油烧至四成热，将桑叶逐一拖上面糊

5. 5.

   下锅用小火炸，此时可以看见桑叶两面的面糊迅速泡起，中间变空心，状似荷包

6. 6.

   炸呈金黄色后捞出沥油

7. 7.

   装盘，稍晾后即可食用。咸味的还可撒上椒盐粉