什锦土豆饼

什锦土豆饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切成片；洋葱、火腿均切细粒；生菜、紫甘蓝分别切碎；豌豆、玉米粒洗净

2. 2.

   将土豆片放沸水蒸锅中用大火蒸约十五分钟至软

3. 3.

   豌豆、玉米粒放沸水中煮软

4. 4.

   豌豆、玉米粒捞出前一分钟下洋葱续煮

5. 5.

   土豆蒸软后取出，趁热压成泥

6. 6.

   将除千岛酱外的全部材料倒入土豆泥中搅拌均匀

7. 7.

   加入千岛酱搅拌匀后分别捏成一个个的小饼

8. 8.

   在饼坯上薄薄地拍一层淀粉

9. 9.

   平底锅里放油烧至四成热,放入饼坯用小火慢煎。当底面成金黄色时，翻面续煎成金黄色，捞出沥油装盘即成