手抓饭

手抓饭的做法与步骤

1. 1.

   山楂干用热水稍微浸泡（我同一天做了山楂烧肉，所以多泡了些山楂，请忽略哈），洗去浮土待用；胡萝卜、洋葱切丁，小羊排切小块待用；大米浸泡1小时待用

2. 2.

   不粘锅烧热不放油，加入羊排小火慢煎3分钟，把羊肉内的油煎出一部分，倒出

3. 3.

   加入一半洋葱，一半胡萝卜，翻炒均匀后，倒入酱油、一大杯水

4. 4.

   将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内，盖上盖子煮15分钟

5. 5.

   拿出汤袋，倒入剩下的洋葱胡萝卜，加入冰糖，煮约5分钟。此时尝一下味道，如果不够咸可以再加点盐

6. 6.

   所有材料转入电饭煲，铺上沥干水分的大米

7. 7.

   此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈，然后按照正常煮饭程序

8. 8.

   电饭煲显示饭煮好后略焖5分钟即可