八宝鸭

八宝鸭的做法与步骤

1. 1.

   光鸭洗净，把没收拾干净的毛拔干净。均匀的在里外抹上酱油、酒，腌制隔夜。我腌了36小时

2. 2.

   糯米浸泡2小时以上，蒸透。用酱油、糖拌匀（此步骤有误，后面会更正）

3. 3.

   栗子一切两半、腊肠切小段、香菇、熏干、春笋切丁，和青豆、白果加酱油、酒、糖炒熟，拌入糯米，成馅料

4. 4.

   把馅料填进鸭肚子，并用棉线缝起封口

5. 5.

   炒锅内放2大匙油，烧至8成热时，将鸭子放入，煎至两面金黄。我图片中的颜色还没有煎好，要煎的同最后一幅图一样，最后作出来颜色才比较漂亮

6. 6.

   国内留底油，爆香姜片，加酱油、酒、糖、桂皮、八角以及清水1杯，略微熬制，成酱汁

7. 7.

   将酱汁淋在鸭子上，入蒸锅蒸2小时以上，至鸭子熟透

8. 8.

   将蒸鸭的酱汁收浓，淋在鸭子上。即可