泡辣椒洋葱炒牛肉
泡辣椒洋葱炒牛肉的做法说明
坛子里面随手可取的辅料
泡辣椒洋葱炒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉丝放少许蛋清、盐、生抽、料酒上浆，看到里面水分没有了，加少许水让牛肉丝吸点水进去，这样浆出来的牛肉很更加的嫩，最后均匀的搅拌好牛肉之后，放点色拉油浇在牛肉丝上面，这是锁住水分的作用，放入冰箱冷冻的地方呆上一个小时最好。（在下面图里面有详细的图解）
- 2.
其他就很简单了，放油炒牛肉丝，盛起来备用
- 3.
再炒洋葱丝和泡辣椒丝，用洋葱的原味和泡辣椒丝的原味去综合牛肉丝的味道，辅助一点生抽、鸡精即可
小贴士
1.我没有用蒜和姜进去，因为比较想吃洋葱和泡辣椒的原味。
2.平时家里泡菜罐子泡点随时都可以吃的辅料还是不错的，想吃的时候用干净的筷子夹出来，炒什么都是美味。（关于泡菜按照自己喜欢的口味吃才是硬道理）
3.腌制的牛肉丝要放到冰冻里面，也是辅助锁水分的过程，让味道完全吃进去。
4.也欢饮各位拍砖头过来，也是相互交流。
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