凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨清洗后用冷水加料酒浸泡一段时间（也可以飞水）

2. 2.

   洗净所有材料,苦瓜开边去瓤切大块，葱切段、姜切大片

3. 3.

   把桥好的大块苦瓜，倒到一个稍大的容器里，撒上少许的盐煞一下（这样可以很好的去除掉里面的苦味）

4. 4.

   煲里放半煲水,水滚后放入所有材料,再滚后,慢火煲1.5~2小时

5. 5.

   待排骨可以用筷子轻松插入后，加入苦瓜，苦瓜变黄后加入少许枸杞

6. 6.

   盐、再煲15分钟即可