香菜洗净切成小段；酱油膏，白糖与香油拌匀调成调味汁备用。皮蛋切成1/8大小，然后均匀裹上太白粉翻入160度的热油中炸至金黄色，大约2分钟即可
炸好的皮蛋沥干油分装盘。撒入香菜梗和干辣椒。均匀撒上调味汁即可
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