黑椒牛腩煲
黑椒牛腩煲的做法说明
今天与大家分享的经典西式料理【黑椒牛腩煲】，方法有所改良毕竟东北人在炖菜上还是颇有心得，改良过后轻松简单，味道丝毫不输给高档西餐厅，浓郁的汤汁与大块的牛肉浇在白米饭上，定会让家人胃口大开。
黑椒牛腩煲的做法与步骤
- 1.
牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用
- 2.
浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用
- 3.
选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入牛肉与150毫升的黑胡椒汁翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后，中火炖20分钟后加入胡萝卜与土豆，转小火烧至汤汁浓郁即可(约25分钟)
