鳕鱼滑蛋
鳕鱼滑蛋的做法说明
鳕鱼滑蛋，我最最最喜欢吃的菜之一，算是偶的私房菜吗？算是吧，呵呵。所有吃过的人都被其滑嫩的口感折服，而且还是双重滑嫩哦！！
鳕鱼滑蛋的做法与步骤
- 1.
鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀
- 2.
打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀
- 3.
起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
- 4.
再起油锅爆香姜末,1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入
- 5.
将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀,汤煮开之后将鱼蛋液倒入
- 6.
鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了
