锡纸酱烤排骨
锡纸酱烤排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
排骨洗净，剁成6厘米长的块
- 第3步.
锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末
- 第4步.
加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟
- 第5步.
捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时（如果能腌制1夜味道更好哈）
- 第6步.
将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来
- 第7步.
烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可
- 第8步.
OK开吃
小贴士
同样的制作方法，同样的腌制配料和时间，也可以做鸡翅和鸡腿，但鸡翅或鸡腿做的话，煮的时间15分钟就足够了，否则肉就脱骨了。
