岩浆巧克力蛋糕
岩浆巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化
- 2.
鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠
- 3.
将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入拌匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可
- 4.
烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可
小贴士
1.》巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕；
2.这款蛋糕趁热吃才有味道（如果凉了，可在吃之前用微波加热一分钟），小心烫嘴噢，松脆的外层，配上流出的香浓、软滑的巧克力熔浆，实在美味极了；
3.装饰糖粉或淋鲜奶油都好，如果上面放一球冰激淋一起入口，更是美味无限。
