胡萝卜土豆炖牛腩
胡萝卜土豆炖牛腩的做法与步骤
- 1.
牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中
- 2.
汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净
- 3.
放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右
- 4.
最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可
小贴士
在买肉时，要选有肥有瘦的肉，或者买瘦肉时，单独问卖家要一块肥油，放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中，会“滋润”瘦肉，吃起来口感就会很好，味道也很香。多余的油份，你可以等肉炖好后自然冷却，用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。
