芜茜鱼头豆腐汤

芜茜鱼头豆腐汤的做法与步骤

1. 1.

   在锅中爆香姜片，把用盐腌制过的鱼头下锅煎

2. 2.

   鱼头煎得越透越金黄，汤色才会越白

3. 3.

   煎至金黄时盏入15ml的酒

4. 4.

   加入500ml水。（水量按个人喜好）

5. 5.

   煮到汤沸腾，煮10-15分钟左右

6. 6.

   此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了

7. 7.

   放入切成块的豆腐

8. 8.

   加盐和胡椒调味，撒入切成段的芜茜即可

9. 9.

   该汤奶白奶白，鲜甜美味