香橙冻奶酪蛋糕
香橙冻奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全麦饼干用擀面杖压碎
- 第2步.
将融化的黄油一点点到入饼干碎里
- 第3步.
将饼干碎倒在模具里，使劲按压实，然后放入冰箱冷冻
- 第4步.
鱼胶粉泡入1勺康图酒里
- 第5步.
橙子切碎
- 第6步.
将蛋黄放入盆里，放入加热至70度的热水里，隔水打发
- 第7步.
一边打发蛋黄，一边加入砂糖，打发到用打蛋器捞起蛋液后，液体缓慢留下可以形成一个小小堆积
- 第8步.
将奶油奶酪用手掰成小块，盖上保鲜膜，在微波里中高火加热分钟。也可以在室温下放柔软
- 第9步.
打发奶油奶酪成羽毛状
- 第10步.
将鱼胶粉不用盖保鲜膜放在微波里加热5秒
- 第11步.
将鱼胶液倒入之前打发好的蛋黄里
- 第12步.
再将加了鱼胶粉的蛋黄液倒入奶油奶酪里拌匀
- 第13步.
加入康图酒，当然，你可以加入任何你喜欢的酒
- 第14步.
挤入柠檬汁
- 第15步.
将鲜橙肉也混合拌入，然后备用
- 第16步.
另外取一只盆，倒入淡奶油，也就鲜奶油。记得啊，事先把打发盆和担蛋器的打发头放入冷冻室冷冻，会更好打发
- 第17步.
在淡奶油里加入砂糖，要分次加入，边加入，边打发
- 第18步.
打发到5成就可以了，就是用打蛋器捞起淡奶油后，奶油液体缓慢留下可以形成一个小小堆积
- 第19步.
将奶油混合入之前预拌好的蛋黄奶酪糊里
- 第20步.
取出冻好的饼干模底，放入模具里
- 第21步.
倒入混合好的液体
- 第22步.
我是受工具之限，用了玛芬蛋糕纸杯，因此需要用玻璃杯帮助定形。也可以直接用小杯子做容器，或者是用金属圈的模具里，总之随便吧
- 第23步.
放入冰箱冷藏3小时就可以吃了，酒香浓郁哦
